新年賑わい後の静寂の中
改めまして、明けましておめでとうございます。
新年会もおわり、通常営業もスタートしました。
例年このタイミングは夜のまちに繰り出す方は少なく、流川は年明けの勢いのあとの静けさです。替わりに年末年始お仕事されていたかたは休暇をとっている時期ですね。
久しぶりに来店されたかたとゆっくり話せるので、これはこれでアリですね。しっかり好みを聞いてリクエストに答えたり、面白い組み合わせを試してカクテルを創作しています。
話し合ってきめる創作カクテル
昨日来てくれたかたと創ったのは、「三杯目(この店での最後の一杯)に相応しい、しっかりしたカクテルで、かつウイスキーを使わないもの」でした。
その方の好みと、それまでの流れを踏まえた上で、やや甘く、余韻も楽しんでもらえるような一杯にすべく、特製のみかんウォッカを軸に仕上げました。
一緒に名付けたのが「Fern Manhattan 」。フェーンというのは彼女の名前。締めの一杯には 僕はマンハッタンが好きなのですが、ウイスキーが苦手いうことだったので、ミカンの皮を浸けたウォッカで 重厚感を出しつつ 飲みやすく構築。
酸味と甘味と苦味をバランスよく足してシェイクし、マンハッタンらしくレッドチェリーを落として完成。
クラシックレシピとは全く違いますが、イメージよりいいものができました。
みかんウォッカのある分だけですが、気になるかたは頼んでみてくださいね。
shot bar Bourbon Square
17:00 pm – 1:00 am