～新作カクテル情報～
巨峰のオールドファッションド
Cocktail Menuでも公開している期間限定フレッシュフルーツカクテル
巨峰のオールドファッションド
ってなに！？ という方に。
巨峰を使ったちょっとオトナなカクテルのご紹介。
初夏はフルーツの季節
イチジク、スモモなどから始まりスイカ、メロン、桃ときて
いま葡萄がきてます。
その中でも巨峰は外せないでしょう
ということでバーボンと合う組み合わせを考えました。
もともとバーボンは林檎、桃などフルーツの香りを感じるものが多く
なかにはブドウやイチジクのようなドライフルーツに似た熟成香がするものもたくさんあります
そしてバーボンカクテルと言えば最も多く注文されるのが
Old Fashioned “オールド・ファッションド”
です。
これは世界中で飲まれているスタンダードカクテルのひとつで
オンザロックスタイルに
フルーツを乗せたり・角砂糖をいれたり・苦みのアクセントを加えたりして
好みの味を作るという、言わば
自分で味を変えれるカクテル
です。
定番の型というのがあり、
特に日本の中では日本の教科書通りに出す傾向にあるようですが
いろんなゲストと接する中で不要なものは省いて
新しい組み合わせを試している最中ですが、
今回の巨峰とバーボンという組み合わせがとてもいいです！
女性にも大好評で
特に初めてウイスキーを飲む方にはぜひ飲んでもらいたいグラスです。
どんなバーボンを使うかは来てみてのお楽しみです。
オールドファッションド
このカクテルは海外ゲストの中で、男性が注文するカクテルＮｏ．１ですね
何でなのかと考えるに
「どういう組み合わせで出してくるか」なんじゃないかと
ウイスキー・トッピング・グラスの美味しい組み合わせで出してくれるところに
バーテンダーのセンスが出るので
それを楽しみに皆さん頼むんじゃないでしょうか。
オールドファッションドというとよくドーナツとか突っ込まれるんですが
バー業界では元々はロックグラスのことをオールドファッションドグラスといいます。
そのぐらすの中で作るかくてるなのでカクテル名になったんでしょうね。