当店のマスターは、ベンチャー商業、大手製造、建設業などの業種を転々とした後、
飲食サービス業にどっぷりハマり、３０歳を前に独立、
その後約１０年間、オーナーバーテンダーとして現場に立ちつつ、店舗経営を行いました。
地元を中心とした幅広い客層に通っていただいたほか、県内外、世界各地から多くの人に来店してもらえました。本当に、１０代から８０代以上まで、たくさんの出会いと別れがありました。また、色んな国の話を聞かせてもらい、こちらが旅行に行っているような気にさせてもらえたものです。
様々な業種の方と知り合うことができ、一人一人の大切な価値観を共有していただけました。
カクテルの技術やウィスキーの知識なども必死で勉強しましたが、こうした 人から得た話とか教訓といったことも、大きな財産になりました。
そういったことを、この場で話していければと思っています。
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