Negroni
私の好きなカクテルの中に、ネグローニというのがあります。
On the Rock スタイルで、食後はもちろん ご飯会の前、
パーティーでも 一人でゆっくり飲みたいときでも 会う、
味は、ドライで ビター、 でも
その苦みを包む 薄いベールのような甘みや酸味 が
飲む時間を楽しくしてくれる
そんなカクテルです。
Negroniのレシピ
レシピの基本構成は、Gin、Campari、そして Sweet Vermouth を等量づつ
柑橘のピールまたはスライスを添えて。
材料は、バーならどこでも常備している基本的なものばかり、
シェイカーも使わない ビルドアップスタイルだから、
だれでも簡単に作れます。
それ故 仕上がりのばらつきはとても幅広い。
ジンも ベルモットも、様々な銘柄がありますが、
初めて挑戦する方は まずは、基本的なドライジンと、
手に入りやすいスイートベルモットで 作って
配合の微妙なちがいや、飲むシーンでの自分の好みを
楽しんでみるのがいいでしょう。
Beefeater Gin 40, Cinzano Vermouth Rosso /参考価格amazon
カンパリは唯一無二のリキュール銘柄です。
Campari Liquor /参考価格amazon
バーでの楽しみ
カクテルをバーで頼むとき、
そこには 作り手にゆだねる楽しみ、対話する楽しみ があって
それが、私がバーに行く 大きな理由のひとつです。
ある日のエピソード
よく行くバーで、久しぶりにネグローニを頼んだら、
飲み口がびっくりするくらい濃くて、
ちょっとこれは飲みづらいな 失敗したかな
と思ったけど、次第にグラスの中で調和していって 味が整っていき、
結果的に 好みの味になって、一杯をゆっくり楽しむことがでた ということがありました。
そのマスターは、私が好きな銘柄や飲み方を覚えてくれていて
長く楽しめるような工夫をしてくれたんですね。
いまもその味は大きな印象に残ってて、また行ったら同じものを頼みたいなと、思います。
おわりに
この記事が少しでも、
皆様のよいバーライフの助けになれば幸いです。
ネグローニ飲んでみた とか、
カクテルを作ってみたよ！という方は、コメント欄や
SNSで バーボンスクエア にタグづけ投稿するなど、
メッセージしてくれると嬉しいです。