皆様8月最後の日曜日いかがお過ごしでしょうか？
今日は重大発表があります。
決断
今年に入ってからバーボンスクエアは時間分煙を試験的に導入してここまでお客さんの反応をみながら継続してやってきました。
ここまでやってみて思った以上に喜んでくださる方が多く、ちょうど世の中もアイコスブームが起こりうちに来てくださっているお客さんの中にも減煙・禁煙したという声がちらほら聞こえるようになりました。
そして来月よりついに次の段階、禁煙へと移行しようと思います。
日本でバーや飲み屋で禁煙なんてあり得ないと思われがちですが、だんだんそうでもなくなってきていると思います。ここ最近では海外からの旅行者が増えてきてマナー・文化の違いなどはあると思いますが、うちの店でいうとほかの国の方がタバコに火をつけることはまずないです。バーといえど飲食をするところなのであたりまえのマナーなんですね。自分もかつては喫煙者でしたが、辞めてみて他人の煙がすごく気になりますし食事中だと尚更です。吸いたいときにはいったん店外に出て一服してもらうか、「バーでの短い滞在時間の間くらい吸わなくても平気だよ」といってもらえます。これにはとても感謝しています。
お酒とたばこの相性というか、よくセットでイメージが浮かぶ方もいるとはおもいますが、フレッシュなフルーツをつかったカクテルを楽しんでもらうためにも禁煙バーという選択は大事だと思いますし、また今のところ日本の飲食・バーシーンではまだまだ認知度が低いアメリカン・ウイスキーやカナディアン・ウイスキーを紹介していくにあたって、実際に飲み比べてもらったりしているわけですが、そこにもタバコはないほうがいいんじゃないでしょうか。繊細な味の違いを感じて楽しもうというときに煙の臭いはキツすぎます。
特にうちのような狭い店では、皆で一つの空間を気持ちよく共有するためにも、ひとりひとりが隣の席にある程度配慮しながら過ごすのが理想じゃないかなと思うわけです。
実際は
とはいえ、しがない場末のバーですから徐々に協力してもらえればと思っていますので
アイコスや電子タバコなどと併用して対応して、までに完全禁煙にできたら
くらいで考えています。
説明しなくてもお店の雰囲気、店員の佇まいなどで伝えられたらいいのですが、まだまだ未熟者なので細かい配慮まで行き届かないことがあると思います。
けれど振り返ればオープンから数年しかたっていない当店でもここまでかなりの変化がありました。
いや、もうほんとに。
そんなバーボンスクエアですから継続してきてくださるお客様にとってもっといいお店を目指してこれからも進歩していきたいと思いますので、これからもお付き合いくだされば幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
バーボンスクエア 小田昌徳