新たにおもしろそうな酒の肴たちを仕入れてきました。
こちら、フロマジュリー・ヒサダのチーズや熟成肉たち。
熟成肉は干し肉タイプながらもジューシーさも残しており口の中に旨味が広がります。
以前燻製もチャレンジしたことがありましたが、自家製でやる簡易燻製だと長期熟成とじっくりやる冷燻は難しいです。最近は上質なバーボンをチビチビストレートでオススメするのがマイブームなんですが。このプロシュートのような熟成干し肉はぜひ一緒に試してもらいたいですね！
殻付きアーモンドも香ばしくて一粒ごとに満足感あります。
イチオシのチーズは特製の薄焼きのワッフル・クラッカーにつけてドライフルーツを乗せたりして楽しんでください。カマンベールチーズやゴーダ系のナチュラルチーズを買ってみました。
それから今日仕入れたフルーツたち。
山口県産のイチゴ！ つぶつぶの種からはみ出すほど肉厚です。
広島県産のレモンやキウイフルーツたち小ぶりですが果肉はしっかり詰まっていて味が凝縮されています。
新生姜もモスコミュール用に少し用意しています。
本日も夕方からバーボンスクエアでお待ちしております。
shot bar BourbonSquare
082-242-3668
広島市中区三川町1-2 細川ビル2F