久しぶりに古いメモを見つけたんですが、なんかいいことかいてるなぁ～っておもったんで紹介します。 人生とは..みたいなことではありません。
「ウイスキーってよくわからない」
そう思っていませんか？
「興味はあるけど何から頼んでいいかサッパリ」
「ストレートで飲まなきゃダメ？」
「ウイスキーってキツイでしょ・・？」
ウイスキーのカベを作り出しているのは、
みなさんの頭の中に浮かぶこんなギモンかも。
じつはバーテンダーの一番の仕事は、
このようなギモンにお応えすること。
そのために存在する人 なのです。
広く、奥深い世界は目の前にあります。
ウイスキーへの扉、そろそろ開けてみませんか？
まったくそのとおりですね。けど、
これきっと僕の言葉じゃないですね。
もちろん想いは同じですが語りがスムーズすぎます。
というのもこれって、PCのフォルダの中にあったメモテキストなんです。
最近タプレット型ノートPC(中古)を買ったので古い資料を眺めることができるんです。
FBとかでも「過去のこの日は」みたいな通知が出てきますがたまには昔のことを振り返るのもいいかもしれませんね。
昨日は一応バーボンスクエアの4回目の誕生日でした。
うちでは毎回特にイベントなどはしていませんが、そのたび今まで関わってもらった様々な方を思うと、嬉し懐かし、反省することも多々ありましたが、そのすべてがあって今日のスタイルがあるんだなと、想うところがありますね。
まだまだ未熟で発展途上な私ですが、皆さんの好意やお叱りに報いるためにも今後は大きな目標をもって邁進していきたいとおもいます。
しばらく沈黙期間があったので 今後はごそごそ 動いてみようかなと。
企画倒れにならないように計画性をもっと持って 取り組みますよ。
メモ書きの言葉に戻ると、ウイスキーだけでなくバーにおいてはすべてにあてはまることです。
わからないから聞く、 全然はずかしくありませんよ。
人によって作り方を調節もします。味の好みにできるだけ近いものを出したいと思っていますから。
だから最初からメニュー表を出さないところが多いんだと思います。
以前 本に
身体の調子が悪いときに行くのは病院で
こころの調子を整えたいときはバーに行く
というようなことを書いてあったんですが、確かにどちらもメニュー表からは選びませんよね？
５年目のバーボンスクエアやっていきます、皆さんを楽しませれるように。
ひとりでも多く心地よく、お店のドアを出てもらえるように。