新春の味覚・紅八朔

広島も愛媛と同じく柑橘が有名で、同じ海域でたくさんの島々では１００種類以上のブランド・シトラスがつくられているそうですが、
私は特にこの果物が好きで、毎年時期になると必ず紅八朔を使った一品を作っています。

名前におもいっきりバーボンとはいっているうちのお店ですが、
いつも何かしら新しいカクテルを創作して、できる限りメニューに加えていますです。

最近はマティーニやホワイトレディを好んで提案することが多いですね。
スタンダードを丁寧につくることを心掛けています。

その流れからか、今回新たにつくった八朔カクテルもシンプルな構成になっています。

紅八朔のショート・カクテル

八朔とバーボンのみというシンプルな材料ですが、
濾した絞りたてジュースとさっぱりとしたバーボンの銘柄をあわせて、シェイク。

濃厚なジューシーさと驚くほどすっきりとした後味に仕上がります。

名前はいつもどおりそのままで、紅八朔のカクテルです。
飲んだ後に良いの思いついた方はぜひ教えてください^^

It is a season of citrus fruit in Hiroshima in winter.
And now is one of a best season I love.

This is Beni Hassakku orange fruits season.
This citrus fruit has sour, sweet, juicy, and popping texture.

I mixed it with bourbon, and made new cocktail.
This is a new Fresh Fruit Cocktail in 2019 January.

I am concentrating on making standard of cocktails like this picture recently.
You should try it when you come to here.