Fresh Herb correction 2018

今年の夏はフレッシュハーブが一推しです。

グリーンとチェリーのピンクが映えます。

５月末から作っているすもものカクテルも２作目があり、好評いただいてます。

 

 

お客さんのオーダーによりその都度アレンジを加えて作りますが、サワー系でミントを使うとこんな感じ。ベースのお酒も好みや強さによって変更可能ですので安心して頼んでくださいね。

うちの氷は完全自家製。特殊な製法で作っているのでクラッシュドアイスも溶けにくく、水っぽくなりにくいんです。

 

 

オンザロックをクラッシュドアイスで作る、ジュレップ・スタイル。ミントやスイート・チェリーを添えてつくる物はミント・ジュレップというカクテルです。
ちっちゃいバースプーンでシャリシャリ混ぜたり、チェリーやハーブをつぶしたりして自分好みの味に変えて楽しんでください。

 

こちらは生ハムとチーズのマリネ。有機野菜たっぷりですが、かじや農園の味の濃い葉野菜を使っているのでこれだけでもおつまみとしていけるほど。岩塩とオリーブオイルをかけて食べると尚良し。

今日から新しいオイルを使用しています。palacio[パラシオ]の早摘みエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。
前使っていたパパスグローブっていうのがなかったので、似てるボトルでジャケ買いしました。

 

今回のチーズはフランス産のミルキーな白カビチーズと合わせてみました。黒コショウを少しかけて青物と一緒にどうぞ。

毎年入れているオーストリア産熟成生ハムをトッピングにすると大満足間違いなし！