現在一押しのおつまみをご紹介。
”熟成干し肉と農家手作りチーズのセット”です。
オーストリア産の豚の腿肉を冷勲でじっくり熟成させた干し肉です。
干し肉といってもジャーキーほどではなく
ほどよく乾いて、ほどよくしっとり
燻製臭さも控えめで、塩気だけじゃない旨みが口いっぱいに広がります。
単品でもお出しできるので少量だけつまみたいという方にもぴったりです。
農家の手作りチーズはゴーダチーズの本場オランダから。
オランダでも一握りしかいない手作り製法の農家のゴーダチーズです。
常時扱っているのはゴーダ・ムスタード
マスタードの粒が入っているんですが、
甘くてチーズの味をじゃましない
むしろ引き立ててくれる名脇役がいい仕事してる
とってもおいしいちーずです。
このチーズも単品でもお出ししています。
が、この二つを一緒に食べるとなお美味しい！！
ただ美味いだけじゃなく、バーボンに合うものを探してきたので
これは間違いないです！
セットで注文してくれた場合に限り
専用の”薄焼きクラッカー”をお付けいたします。
これがまたいい仕事するんですよ
よくあるクラッカーってぼさぼさでおつまみには向きませんが
しっとりしたチーズと干し肉にほどよく食べ応えをプラスしてくれて
そのあとバーボンで洗い流すと余韻が2倍3倍になって最高です。
一緒に飲むのはじっくり楽しめるストレートがお勧め。
スモールバッチやシングルバレルなどの
高品質バーボンで楽しんでください。
どっしりしたフルボディ
スパイシーでドライなタイプ
クリアで奥行きのある余韻を楽しめるもの
どれも口の中で嬉しい融合になること請け合いです。