珈琲・新豆入荷

珈琲豆

今日から珈琲豆をブラジル・サントス産にしています。

さいきんインドネシア産の豆にはまって昨年末からインドネシア近海の産地の豆を集中して試していました。もともとコクと苦みがほどよく強いモノが好きだったんですが、それに上品な香りも上乗せされたようなものを求めて前回はセレベスを選んでみました。

Meleberry Santos

サントス豆は癖のない苦みというようなイメージです。そのなかでも今回のメレベリーは枝の先についた小さく丸い豆のみを使用。普通につかわれる豆の半分くらいのおおきさで若い豆のような見た目。
若い豆になるほど酸味が多く深みがまだ薄い印象ですが、このメレベリーは普通のサントスに少しだけ酸味が加わったという味で、味の広がり・余韻も、苦みもコクもバランス良い美味しさです。

 

今日は広島はかなり暖かったのでホットを飲む人は少ないかもしれませんが
週の真ん中、美味しい珈琲を飲んでリフレッシュ♪もいいんじゃないでしょうか

僕は店に入ってまず掃除をしたらお茶菓子とコーヒーでティータイム というのが毎日のルーティーンです。
お茶友募集中です。お茶菓子の食べ比べとかしたいですね~。

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